製茶工場の食品安全システムの構築について(報告)
−企業のサポートによるISO22000取得−

ISO22000(食品安全マネジメントシステム)とは…
☆「鍬(くわ)からスプーンまで」の考えが基本
 HACCP(製造工程管理)十ISO9001(顧客満足/品質管理)
取得メリット 取引上の要請への対応
       農業者が取得するのは全国一番、PR効果大
参考図

HACCP:重要管理点(CCP)を複数箇所特定し、CCPをモニタリングすることにより、問題発生には改善措置を早く取ることができる。かぶせ会は取得済。
従来方式:製品出荷前の抜き取り調査のみ。

平成19年
1月25・26日 ISO22000講習会(茶業振興センター) 全役員受講
1月30日「食品安全GAP東海ブロック研修会」にて発表(名古屋能楽堂)
7月  広報よっかいち 特集「安全な農作物」に掲載
10月 3〜 4日 認証一次審査
12月26〜27日 二次審査
平成20年
1月 認証取得登録推薦
3月 登録証発行予定

橋本係長談:昨今の中国の事件もあり、各認証機関が登録に際し、追加して言類を求めるなど、手続きに慎重になっており、遅れる傾向にある。